Viterbo: Le cose
buone
Via della Marrocca
0761 092214
lecosebuonebuffet@gmail.com
Perchè
è situato nel centro storico della città ed ha un chiostro che
farebbe invidia a chiunque. Piccolo, raccolto e ben curato. Perchè
il design del locale ti conquista. Ricorda le pasticcerie francesi.
Perchè le luci sono soffuse e si possono leggere i libri messi a
disposizione. Perchè la musica in sottofondo è generalmente il
jazz. Perchè c'è la possibilità di collegarsi ad internet
gratuitamente e navigare. Perchè gli ingredienti scelti sono solo a
km 0, senza additivi artificiali e coloranti. Perchè i dolci sono
un'esplosione di gusto. Per non parlare del salato, che varia in base
alle stagioni. Perchè la storia dei due proprietari ci ha
incuriosito. Due giovani ricercatori universitari in ecologia
forestale, Renèe e Giovanbattista, non si sono limitati a studiare
ma hanno iniziato ad andare alla ricerca di qualcosa di più
profondo. L'amore. E lo hanno trovato in cucina, tra i fornelli.
Perché ogni piatto è una piccola opera d'arte. Anche con gli occhi
bisogna mangiare.
Perchè
i sogni vanno seguiti. Così come le cose buone. Perchè questo
locale è entrato di diritto nella lista dei posti del cuore. Perchè
ci piace descriverlo così, nella speranza di convincervi ad andare.
(Immagini prese dal sito e scattate personalmente).
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